Sabores auténticos de la Sierra Tarahumara en el corazón de Creel
Huevos divorciados (roja y verde), frijoles charros, machaca, tortillas de harina y café de olla
Huevos revueltos con carne seca de res deshebrada, cebolla, tomate y chile serrano
Elige: Salsa roja, verde, chipotle cremoso o chilaca verde cremosa. Con pollo, bistec o cecina
Tortilla de harina gigante rellena de huevo, papa, frijoles y queso Chihuahua. Con chorizo o machaca
Gorditas tradicionales rellenas de chicharrón prensado, frijoles refritos o queso menonita
Hotcakes con nuez de piñón de la sierra, miel de agave y mantequilla
Caldo con verduras frescas, elote, calabaza, zanahoria y piezas de res
Cremosa sopa de hongos silvestres de la sierra con epazote y queso menonita gratinado
Caldo de jitomate con tiras de tortilla, chile pasado, aguacate, crema y queso Chihuahua
Guacamole con chile serrano, cilantro y limón. Servido con totopos caseros
Mix de carnes (bistec, chorizo, tocino) con pimientos, cebolla y especias. Para compartir
Arrachera al carbón con chile toreado, cebollitas, frijoles charros y tortillas de harina
Chile pasado guisado con queso Chihuahua fundido, acompañado de frijoles y tortillas
Trucha fresca de criaderos locales al mojo de ajo o empapelada con vegetales
Tortillas de maíz con hongos silvestres, queso Oaxaca y salsa de chilaca verde cremosa
Tortilla de harina rellena de carne deshebrada, frijoles y chile colorado. Gratinado con queso
Costillas de cerdo glaseadas con BBQ casera de chipotle y piloncillo
Res, tocino, pimientos, cebolla y queso Chihuahua fundido. Con tortillas de harina
Bebida energética Tarahumara: maíz tostado molido con piloncillo y canela. Caliente o frío
Tamales de maíz con chile colorado y carne de puerco. Envueltos en hoja de maíz
Gorditas de maíz azul (nativo de la sierra) rellenas de requesón con chile pasado
Venado de la sierra en salsa de chile colorado con especias tradicionales (sujeto a temporada)
Cerveza de maíz fermentado tradicional Rarámuri. Solo fines de semana
Quelites silvestres salteados con ajo, servidos con frijoles de la olla y tortillas
Café recién hecho
Con canela y piloncillo
Chocolate tradicional mexicano
Naranja, zanahoria o mixto
Jamaica, horchata o limón
Modelo, Corona, Victoria
Selección local de Chihuahua
Copa de vino tinto o blanco
Selección de mezcales artesanales